Эхеверия (Echeveria) — род суккулентных растений семейства Толстянковые. Это многолетние травянистые растения с сочными листьями, образующими плотную прикорневую розетку, или невысокие суккулентные кустарнички. В роде около 170 видов. Распространены в основном в Мексике, некоторые виды — на юге США и в Перу.
Род назван в честь мексиканского художника Атанасио Эчеверия-и-Годой ( Atanasio Echeverría y Godoy), который иллюстрировал книги по флоре Мексике.
Народные названия: «каменный цветок», «каменная роза».
Растения этого рода формируют плотные розетки из мясистых, наполненных влагой листьев. Разные виды могут быть бесстебельными или с длинными побегами. Розетки диаметром от 3 до 40 см. Листья жёсткие или водянистые. Отличаются разным цветом и формой листьев.
Цветки 5-членные, собраны в боковое прямостоячее соцветие. Лепестки и чашелистики сочные, последние короче лепестков. Цветы от жёлтых до оранжево-красных и красно-коричневых, обычно небольшие. Расположены на длинном цветоносе, вертикальном или боковом. Оттенок часто зависит от освещённости: развившиеся в солнечную погоду бутоны более красные, в пасмурную — жёлтые.
Эхеверия легко даёт межвидовые и межродовые гибриды, например пахиверия, граптоверия, седиверия.
Распространённое комнатное растение.